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怎么判断黑茶是不是霉变呢？
1、看一下黑茶表面是不是出现异常
黑茶尽管颜色较深，但整洁的黑茶通常色调比较乌润，而起霉的黑茶很有可能会发生黑霉、绿霉、灰霉、白霉等发霉特点。
但是，假如黑茶是因为在环境湿度过大的条件中储放太长，进而茶表面转化成黑毛，这时可立即擦下去或者取下到通风干躁的地点晾干，几日后霉毛会自然消退。这类表面风霉不容易影响黑茶的口味，反倒会加速其熟化，但若內部起霉则属于霉变了。
2、闻一闻黑茶味道是不是有异味
正常的黑茶闻着有一股浅浅的茶叶自身的香味。而起霉的黑茶，香味非常容易含有相近绿色植物腐坏的味儿，偏移了茶叶原本具备的特点。
特别注意的是，首次触碰黑茶的小伙伴也许会将黑茶的“陈味”与“异味”混淆，实际上二者拥有不同之处，这类陈韵包含酵香、香醇、木质香等，仔细品尝就可以与霉菌味辨别起来。
3、看一下黑茶汤色是不是光亮
正常黑茶的汤色，一般比较光亮。光亮指的是茶汤自身比较清楚，在光线直射下，反射面出去的光也较为当然光亮。而起霉的黑茶，汤色较为混浊，看起来不清楚，且在光线直射时，不易见到光源。
4、摸下黑茶叶底是不是软亮
茶虽然经过了渥堆发酵，但正常情况下，黑茶的叶底较为软亮，透着脂类物质所呈现的光泽感，摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶，叶底通常较为木讷，缺乏弹性，一捏即碎。
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