黄自元黑茶与红茶等茶的区别在于,黄自元黑茶在加工初期进行了杀青或炒青,即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期,又进行了渥堆发酵工艺,通过微生物培养,微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应,所以黄自元黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应直在进行。黄自元黑茶这种的独特品质,使收藏变得有意义。
黄自元黑茶越老药理性越强,现存于世的黑茶,有100年前的,这种老茶在实验室提取中,蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。
氧化老茶,为何还让人趋之若鹜呢?
蔡正安在他的黑茶研究中发现:“当茶性消失的时候,它的药理性质却在增强。”比如,糖尿病患者一个病理表现是经常口干,这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。研究中还发现,黑茶在缓慢的微生物氧化过程中,咖啡因等有害物质完全消失。
睡前喝一杯浓茶,大多数人会感觉精神大振、睡意全无:但是连喝5杯黄自元黑茶,睡意-点不受影响,而且还不急着上厕所由于,现在提到降脂减肥作用的天然饮品,没有哪一种不提黑茶的,所以现在很多人开始收藏黄自元黑茶。
为了弘扬黑茶文化,为了更好的让大家了解黑茶给人们带来的益处,打造黑茶品牌,经“第三届中国湖南黑茶文化节”执委会批准,县黑茶收藏协会举办的黑茶藏品鉴定与拍卖会于2015年10月24日下午2时30分在县城南大剧院会 议室顺利举行。
此前在湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会上,一块300年前的黑茶,以22.4万元成交。2005年,中央电视台鉴宝”栏目对一篓53年前的黑茶进行验证鉴评,专家评估价达48万元,轰动了茶叶界和收藏界。黑茶中的“千两茶”,更因独特的工艺及黑茶本身具有的神奇功效,从近年开始被海内外收藏家所收藏。
2008年,第五届中国茶业博览会在中国国际贸易中心举办,在此次展会上,一支“千两茶”以200万元的天价被神秘买家购买,成为本次茶博会上当之无愧的“茶王”。事实上,早在2002年,一支千两茶即被一日本客商以近200万元人民币的价格买走,这支千两茶曾在某个海外私人藏品拍卖会上现身,并终以折合近500万元人民币的价格成交。
从趋势上看黑茶对市场而言依然是一种比较稀缺的茶品,增值空间很大,对收藏品尤其如此。品种纯正、种植环境特殊、工艺复杂独特是黄自元黑茶价值得到市场认同的重要原因。这几年黄自元黑茶热销,价格步步上升,市场价基本上年增长20%- 30%, 所以黄自元黑茶值得去收藏!