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黄自元黑茶产品特点

2021-11-12 09:54:03

自元黑茶有着深厚的文化底蕴和历史渊远,还有区别于其他安化黑茶三个独有特性

☞地理生态环境独特

黄自元茶园基地在安化县龙塘乡黄河界(半边山)和乌云界两大茶园基地,平均海拔1000米以上,境内山脉延绵,群峰叠翠,森林茂密,云雾缭绕,3条大溪(密溪沟,柏溪,竹的溪)十几条支流网布黄河界乌云界,这十几条支流汇聚到渭溪流入资江。其中黄河界瀑布堪比九寨沟,乌云界山林险峻,已经确定安化县是独一可找寻到野生华南虎踪迹的山脉,可见乌云界空气质量植被的完美原生态。两条山界也是世界名石冰碛岩山脉,土层深厚,土壤肥沃,富含钾、磷、硒、碘等,有机物质极其丰富。黄河界茶园基地历朝历代就是贡茶基地,黄自元先生成立茶厂时候曾亲自到黄河界勘测当时基地,形容“此山脉,视野开豁,进可攻,退可守,云雾缭绕,土壤肥沃;春有晨露,夏有烈日,秋可霜冻,冬降大雪。乃茶园安寨之宝地也”。黄自元茶园基地水源丰富属亚热带季风性气候,温暖湿润,雨量充沛,年降雨量1600毫米左右,四季分明,夏短秋来早,春长冬天短,无霜期长,寒冷期短;无任何工业污染,负氧离子每立方厘米达到两万个,是纯天然有机氧吧;是世界公认的优质茶树生长的神秘纬度带,茶树有“山崖水畔,不种自生”的环境,也是形成黄自元黑茶特殊品质原料的宝地,有很强的地域性。

理晋•祁县文献就有关于“道地茶”分布及所产者品质状况的记载:

《晋•祁县大德诚文献》手抄本记载:“嘉庆末年来安办黑茶。”“安化为前四乡, 计:长安乡、 长丰乡、安乐乡、桂花乡。后五都,都一、二、三、四、五。设立开行者,一都、三都之境。开行埠头:小淹、江南、边江、鸦雀坪,俱一都之界;株溪口、酉州、黄沙坪、硚口、东坪俱三都界。产茶地土佳者,名日河南(注:资江以南) :马家溪、高家溪、蔡家山、横山、杂木界、白竹水、白溪水、马河板、黄子溪;河北境内:竹子溪、水天(田)坪、小水溪、龙羊洞、董家坊、雷打洞、半边山。安化一都、三都之茶甚佳,二都、五都次点,四都更次,四乡不佳。”

黑茶

而黄自元茶业基地和黄自元旗下大自然茶业种植基地包含了竹子溪,水天(田)坪,小水溪,半边山,以及乌云界这几大安化好茶业产区的过万亩茶园基地,形成了安化县独一无二、有特色的茶园基地。

☞☞加工工艺独特

黄自元黑茶有沉积数百年成熟的传统独特工艺,具有别于其他茶类加工工艺。

(1)有两次加工工艺过程

鲜茶叶经杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥初制成黑毛茶(已经形成了安化黑茶的品质,可以饮用)然后以初制黑毛茶为原料用不同工艺精制成不同风味类型产品的两次工艺过程。

(2)干燥工艺独特

有“七星灶”的烘焙干燥工艺和大自然凉置工艺。千两茶凉置工艺,是指在大自然里晾置时间49天以上,“吸天地之精气,聚日月之灵光”,融“天、地、人、和”于一体。在古人基础上黄自元先生融合了他对《易经》、《黄帝内经》的理解,使原材料采摘时间,晾晒时间,制作方法等严格按照天地之节气,融入养生理念,形成独特黄自元黑茶特殊品质。

(3)包装独特

黄自元黑茶包装与茶品在精制过程中一次成形,融为一体,花烙篾篓,原始古朴,具有魅力,且品质得到升华。盒装也不采用大红大紫,不采用带任何油漆的包装,因为任何油漆包装都会损害茶叶本质,都会有一定的甲醛物质。黄自元所有包装都追求以复古,素净,有机,环保,健康为主题,体现了黄自元黑茶的特殊风味和安全健康的思想。

☞☞☞发花工艺独特

黄自元黑茶茯砖茶有微生物的参与,产品中有金花一冠突散囊菌。金花菌”能影响茯砖茶的生化成分和香气成分,从而达到改善“黑茶”品质和风味的目的。微生物学家发现,安化黑茶的金花,过去只有在千年灵芝上才发现过。“金花”也只有在安化独特的环境中才能正常的生长,其原因也引起了学术界的广泛争议,科研和临床证明,茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢、美容等功效。黄自元黑茶金花饱满,耐煮,煮一壶黄自元金花黑茶可让整个楼飘满茶香。

冠突散囊菌,也称“'金花”微生物学家,发现,只有湖南的安化黑茶里面才有“金花”----这是地球上新发现不到30年的微生1物。过去只在千年灵芝上才偶尔发现过,尤其在湖南安化的黑茶中的茯砖茶中生长及其茂密,这是湖南安化黑茶所独有的益生菌种,也叫霸王菌,这种益生菌能有效的抑制1肠癌,胃癌,肝癌细胞的扩散。


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